Rubacão
Receita de Fátima Wolney Aires
Ingredientes:
500 g de feijão cozido
4 copos de arroz
8 copos de água fervendo
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 tomate maduro
1 copo de óleo menos 2 dedos
Modo de fazer:
Doure o alho no óleo, acrescente a cebola e o tomate, deixe refogar até derreter o tomate, coloque o arroz e continue refogando em seguida coloque o feijão. Depois a água, se quiser pode colocar pequi, abóbora, etc... quando estiver quase seco pode colocar pimentão por cima opcionalmente.
Sirva quente com ovos frito, paçoca de carne seca e salada.